Découvrez le secret du fumage
- Erik Peiren
- 13 déc. 2022
- 1 min de lecture
Hendi, un de nos fournisseurs a créé une gamme complète de fumage avec tout ce dont votre chef a besoin pour fumer ses plats. Cet assortiment aide les chefs à sublimer le goût et l'arôme de la viande, du poisson, du fromage, des légumes ou même des fruits. En combinaison avec une cloche en verre, ils peuvent créer un effet Waouh lors du service. Les possibilités sont infinies avec cette gamme complète.
La sciure et les copeaux de fumage ont été extraits du bois d'espèces nobles d'arbres à feuilles caduques, ainsi que d’arbres fruitiers, et de fûts utilisés pour le vieillissement du vin rouge, du whisky et du cognac. Ces derniers sont recommandés aux connaisseurs des boissons susmentionnées, car ils donnent une sensation de goût extraordinaire. Il s'agit d'un ajout absolument authentique et unique. Les copeaux sont fabriqués en sciant de vieux fûts de chêne dans lesquels le vin et les spiritueux ont vieilli pendant des années !
La gamme consiste en pistolets à fumer, des pipes fumoirs et des accessoires comme sciures, copeaux et morceaux de bois de fumage, ainsi que l’unique charbon de bois Marabu.
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